姬强
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另一个是水管水流经过可能留下水垢、冰块存储箱要与人接触，因此通常商家建议制冰机的各部分需要每两周清洗一次。拿奶茶店常能接触到的方冰制冰机来说，笔者曾经见过有店员在制冰机产出冰块后用铲子将粘连成长方形的冰块铲断。这一现象的产生可能是制冰机自身对水量把控不准；也可能是压缩机出现问题，排出的高压热气不够或者不均匀。
但是这个冷却器一定要能够放进冷冻室，冷却器能够隔离冰块，让冰块慢慢地从上至下地冷冻，2将制冰盒，模具或是任何制冰容器放置于冷却器的底部，上面不封住，如果可以的话，用制冰盒制更大的冰块，或者准备一些小的，长方形的塑料或是硅胶的容器，3往制冰盒或模具中倒水，此法的支持者认为龙头水和蒸馏水和烧开的水效果一样，将水倒入冷却器的底部，让水包围住制冰盒或是模具，这些水能够把冰块封起来，让他们不会冻结到容器壁或是底部。
生产食用冰的车间和工具也应进行消毒，普通食用冰售价在1元/公斤左右，酒吧、KTV、冷饮店对食用冰的需求量很大，如果他们选择自己制作，这将比购买普通食用冰便宜得多，辽宁省卫生监督所卢所长介绍，国，家将食用冰列入“QS”标准目录，制作食用冰的标准非常严格，在储存和运输过程中，必须遵守规定的程序，以免污染食用冰，消费者在购买冰块时，应清楚地看到“QS”标志，经专业人士介绍，饮料中不合格的食用冰块可能会导致细菌菌落总数和大肠菌群超标。