姬强
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因此生产成本低廉，工艺简单，颇受很多初级咖啡用户的喜爱，圆冰特点及其成形原理，相比较传统的方冰，圆冰的坚硬程度是方冰的数倍，这样意味着当方冰开始融化时，圆冰还没有受到明显影响，同时若使用玻璃或者透明容器承载咖啡，由于圆冰具有无杂质的特点，使客户清晰的透过容器观赏到冰块的实景，会极大的提升咖啡的观赏性，咖啡馆大货都会使用透明玻璃器皿，因此整体透彻明亮且融化缓慢的圆冰相比较普通的方冰就更具有视觉上的效果。
但是这个冷却器一定要能够放进冷冻室，冷却器能够隔离冰块，让冰块慢慢地从上至下地冷冻，2将制冰盒，模具或是任何制冰容器放置于冷却器的底部，上面不封住，如果可以的话，用制冰盒制更大的冰块，或者准备一些小的，长方形的塑料或是硅胶的容器，3往制冰盒或模具中倒水，此法的支持者认为龙头水和蒸馏水和烧开的水效果一样，将水倒入冷却器的底部，让水包围住制冰盒或是模具，这些水能够把冰块封起来，让他们不会冻结到容器壁或是底部。
生产食用冰的车间和工具也应进行消毒，普通食用冰售价在1元/公斤左右，酒吧、KTV、冷饮店对食用冰的需求量很大，如果他们选择自己制作，这将比购买普通食用冰便宜得多，辽宁省卫生监督所卢所长介绍，国，家将食用冰列入“QS”标准目录，制作食用冰的标准非常严格，在储存和运输过程中，必须遵守规定的程序，以免污染食用冰，消费者在购买冰块时，应清楚地看到“QS”标志，经专业人士介绍，饮料中不合格的食用冰块可能会导致细菌菌落总数和大肠菌群超标。