姬强
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先是制冰，除了那种大型的、有规格的制冰机之外，调酒师们也常常使用保鲜盒和酒吧的冷冻冰箱来制取冰块，保鲜盒里的水不能超过八成，有时候会使用凉开水制冰，这样可以减少冰块中白色的裂痕，对于冰冻时间，一定要有好的把握，时间太长，冰块太硬，取出来之后不好加工，时间太短，冰块里的水太多，取出来的时候很很容易化掉，根据使用冰箱的经验和调酒师的建议，冰箱的温度控制在18℃为宜，这样冰冻层不会结冰，没有浪费电力，还能把冰冻的功能发挥到恰到好处。
整个环节一气呵成，一包包生物冰袋就被生产出来了，据周经理介绍，冰袋采用的材料非常环保，可以进行航空运输，里面的胶状物甚至可以直接饮用，两年后可以降解为水，没有任何污染，接下来，来看看干冰，它的低温度可以达到零下78，5℃，可以说是冰雪家族中的贵族了，不仅可以用来营造烟雾缭绕的仙境效果，还是生鲜运输的必需品，干冰和生物冰主要用于物流冷链的配送保鲜，像是一些海鲜供应商、果蔬供应商、冰淇淋店以及蛋糕店，都会选择用干冰和生物冰来进行保鲜。
易脱模程度：冰块在脱模的过程中的速度是怎样的，是快还是慢，有无盖是否窜味：有没有盖子，放在冰箱里面是不是跟其他的食物会窜味，是否易变形：多次使用、清洗之后，变形程度，以下每款冰格在某宝搜下面的小标题都是可以找到的，打分标准：满分10分满星5颗星，力砜冰格，使用体验：onlycook家的冰格价格还是比较便宜的，外壳材质是比较硬的，每格之间的间隔比较宽水不会窜流，这款是可多层进行累加，每个单个会有盖子。