姬强
点击图片查看原图
经典小方冰，小编发现在家制作小冰块时取冰很麻烦，很多冰格使用了比较硬的材质，在冰块脱模时经常卡冰，有的时候甚至要用力的敲打才能取出，所以选择硅胶材质的冰格就很有必要，这样在脱冰的时候很容易，小编近在用的OXO奥秀双层冰格，除了具备硅胶冰格的优势，它还是双层的，可以一次性冷冻双倍冰块，外部的托盘还可以将两层冰格固定得很好，放入冰箱的时候，完全不用担心水洒的到处都是，大号冰块因为体积大，融化速度相对较慢，一般会用来冰镇酒饮，很多男士用大号方冰来调制威士忌，在慢速融化的过程中可以一直保持酒品冰凉爽口，并且逐步的稀释酒精度，让酒水更适口，不过小编还是要提醒大家适度饮酒哦~。
首先，我们要知道，冰的表面积越大，融化的就越快，利用这一特性，不同种类的冰适合不同的鸡尾酒，用上述方法制得的冰块已经可以使用了，这就是鸡尾酒中所需要的方形冰块，方形冰块的作用相比起冷却鸡尾酒，更在于冷却酒杯，调酒师在酒杯中装满这样的冰块，很快，酒杯的温度就开始下降，到了一定程度之后，调酒师一般会把冰块和融化的水取出，再把调好的鸡尾酒放进杯中，这里会用到凿冰器，使用凿冰器很容易把方形冰块凿成冰球且不容易损坏冰块。
简单粗暴的方法，就是把西瓜切成冰格大小，然后冻起来！，思暮雪冰块：将任意一种果蔬Smoothie（思慕雪）冻成冰块即可，还是懒？那就直接把水果打成泥冻起来吧！，柠檬黄瓜冰块：新鲜黄瓜榨汁后和适量柠檬汁混合，冻成冰块，鲜花冰块：将可食用鲜花与水一起倒入冰格，冻成的冰块颜值超高，放入饮料中想必是极好的，取适量蓝莓、蜂蜜和水煮沸，用勺子压碎蓝莓，煮至蓝莓汁释放后，滤掉果肉；冲泡一杯绿茶，将绿茶、蜂蜜蓝莓汁、姜汁混合，倒入冰格，冷却后冻成冰块。