程总
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生鲜卖场蔬果二级商品及折价台面陈列的要求 1、劣质、破损、变质、变形的商品等要挑选出来并及时折价，折价商品不能在正常销售台面上售卖，要在折价区销售。 2、折价台面应及时清理，保持卫生保持台面周围的卫生干净、整洁和通道畅通。
展示架属于一种特殊陈列方式，一般用于特殊商品或者快讯商品的集中陈列，吸引顾客的目光，多放于整条货架的两端。地堆又称为堆头或者堆垛，是商超常见的一种陈列式促销形式，可以增加陈列面，主要用于促进销量以及品牌展示。可以增加陈列面，吸引消费者注意，这种陈列方式的使用一般都会伴有促销活动，可以展示促销活动内容和促销赠品。
淡水鱼的肌纤维关键由水份、蛋白、人体脂肪等构成，在其中水是关键成份，占总产量的7、8成。水产品鲜度陈列管理方法标准：淡水鱼的人体脂肪关键不是胞和酸，温度越低，不饱合的水平越高，因而，衣食住行在严寒的水深海底生物的营养成分相对性较髙；不饱合酸的另一特性是易空气氧化，空气氧化后的鱼会岀現雀斑和刺鼻的味道，这都是淡水鱼很謇易坏的缘故。