程总
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生鲜卖场蔬果二级商品及折价台面陈列的要求 1、劣质、破损、变质、变形的商品等要挑选出来并及时折价，折价商品不能在正常销售台面上售卖，要在折价区销售。 2、折价台面应及时清理，保持卫生保持台面周围的卫生干净、整洁和通道畅通。
钢木果蔬架——木质盆，性价比高，外观时尚，经济耐用，就是承重相对于铁质盆稍稍弱了一点。在销量上相对没有其他款式的份额多。 钢木果蔬架——铁质盆，比较适合中小型店铺使用，经济实惠，简单大方。乡镇店、小型果蔬店都可以使用。 钢木果蔬架——不锈钢盆，又分不锈钢包边类型和型材包边类型，不锈钢承重力强，打理方便。再加上黑色型材包边。无论从实用性还是外观各方面来看，都是做品质型超市的选择。造价上也就相对高一点。不过货架实用寿命长，款式新，整体性价比高。
淡水鱼的肌纤维关键由水份、蛋白、人体脂肪等构成，在其中水是关键成份，占总产量的7、8成。水产品鲜度陈列管理方法标准：淡水鱼的人体脂肪关键不是胞和酸，温度越低，不饱合的水平越高，因而，衣食住行在严寒的水深海底生物的营养成分相对性较髙；不饱合酸的另一特性是易空气氧化，空气氧化后的鱼会岀現雀斑和刺鼻的味道，这都是淡水鱼很謇易坏的缘故。