陈经理
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用陶瓷酒坛存放白酒对其有什么影响？陶瓷酒坛是用陶土烧制而成，其含有许多微量元素。这样用陶瓷盛放白酒，这些对人体有益的微量元素就会进入白酒，与白酒相容，增加白酒的饮用价值，为人体补充微量元素。这些微量元素溶于白酒后，还会形成一种容胶状的大分子团，能够缓冲酒精带来的刺激，以减轻对肝脏的伤害力度降低饮用白酒对人体带来的危害。用陶瓷酒坛存放白酒，对白酒的色质也会产生重大影响。一般情况下，存放的时间越长，融出的金属越多，白酒的颜色越黄，着色度越高。另外，陶瓷酒坛存放白酒有利于水分渗透，蒸发，便会产生催陈作用，使白酒更加香醇。
为什么要用陶瓷酒坛存放白酒？陶瓷酒坛是用黏土制成的，黏土中含有多种微量元素。这样，用陶瓷盛装白酒，这些对人体有益的微量元素就会进入白酒，与白酒相容，增加白酒的饮用价值，为人体补充微量元素。这些微量元素溶解在白酒中后，还会形成一种胶体大分子基团，可以缓冲酒精带来的刺激，以减少饮用白酒对肝脏的损伤和对人体的危害。用陶瓷酒坛存放白酒，也会对白酒的色泽品质产生显著影响。一般情况下，存放时间越长，金属熔化越多，白酒颜色越黄，色度越高。此外，陶瓷酒坛储存白酒，有利于水分的渗透和蒸发，会促进陈化，使白酒更加醇厚。
大酒缸到厂后，通常需要再次试水，检查是否渗漏。试水前，较好目测一下大酒缸的状况。如果发现裂缝或疑点，要格外小心。因为虽然大酒缸出厂前经过了检测，但在长途运输过程中，由于颠簸或碰撞，可能会出现不易发现的裂纹。这些有裂缝的大酒缸在试水时会被水灌满，酒缸内部压力增大。当裂缝承受不了水的压力时，就会突然开裂，发出巨大的声响。同时，酒坛的碎片会四处飞溅，很容易伤到周围的工人。因此，在向酒缸注水的过程中，较好交代工人注意观察，尽量远离，防止陶瓷碎片伤人。