杨国海
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白酒的喝法因文化和个人口味而异，但通常有以下一般原则： 温度：白酒一般在室温下饮用，不需要冷藏或加热。 杯具：白酒通常使用小酒杯或短小的酒杯进行品尝，以保持其香气。 斟酒：斟酒时可轻轻晃动酒杯，使白酒散发出更多香气。
鉴别白酒优劣方法 将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香，这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前，要经过严格工艺处理，如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的劣质酒，白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。 品酒的过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。
红酒需要看挂杯，白酒也需要。白酒的挂杯不是很明显，但如果是好酒，你会发现挂杯下降很慢，有粘度感，这是纯白酒窖藏后的现象。 如果白酒不能随意打开，瓶盖是最好的酒味。如果是酱香型白酒，它的酒味比较慢，需要摇一摇瓶身。如果是浓香型白酒，味道会很浓。但这种酒味更自然，不刺激。