第0年
基酒即基础酒又称白酒基,是瓶装白酒的主要用酒。基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的shou要工作,不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒;
基酒是围绕产品质量总体设计,选用验收合格入库的不同班次、批次的原酒组成;其后还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调并保持产品质量相对的稳定性。