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贵州毕节出产的金沙回酒，是贵州八大名酒之一。贵州八大名酒:茅台、西酒、东酒、雅西窖酒、贵州酒精、金沙回沙酒、平坝窖酒、安酒。
金沙名声：国家地理的标志性产品吴兴金沙回沙酒作为其经典产品，在贵州低端酱香市场一直享有良好的口碑，所以它的好口感是肯定的。
勾调技术：勾兑的也很好，尤其是香气。初次入口前半段，51度酒体醇厚甘甜，充满酒香，中间微酸，余味微苦，但却是甜的。虽然喝了之后有点干，但是不去头。

酿造过程：金沙回沙酒的酿造工艺是传统酱酒“12987”。所谓瓶内“返砂”，也是对技术的总结。
瓶体上标注的执行标准GB/T26760为优级，也是酱香型固态纯粮白酒的相关标准。
包装：瓶内没有毛形瓶，这在贵州传统酱酒市场还是很少见的，颇具个性和自信。
结合传统黄色包边，黄橙色渐变龙纹外盒，传统却不失格调。
上面就是小编整理的关于金沙酒制造工艺的一些简单介绍，相信大家对此已经有了一定的了解。