赵翔宇
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许多饮酒者不仅喜欢喝酒，而且喜欢保存酒。酿酒讲究境界和技术。是的，酒是陈酿的香味，有时候存放了几十年的酱香酒也不一定好吃。为什么呢？那么酱香酒的储存有时间限制吗？存酒需要注意什么？
如果你想储存好酒，我们需要对葡萄酒有所了解。酱香酒也可以分为高酒精度和低酒精度。高酒精度是指50°以上的酒较好储存，因为高酒精度的酒精分子较接近水。低度白酒是指32℃以下的白酒，随着贮存时间的延长，容易改变白酒本身的风味。综上所述，省酒省高酒。
酒是否长期存放比较好，也和酒的质量有关。如今酱香酒市场过于混乱，作为纯粮食酒的酒精勾兑酒消费无处不在。要节约用酒，就要节约传统的固态纯粮酿造坤沙工艺酒，只有传统的纯粮酿造坤沙工艺酒才能满足节约用酒的要求。通常普通酱香酒存放几年后口感变淡，是因为酒质不好，存放普通茅台迎宾酒和茅台王子酒没有意义，即使存放十几八年，变化还是那么小。
酱香型白酒长期存放会发生哪些变化？酱香型白酒在贮存过程中会发生物理变化和化学变化。物理变化是指酱香型白酒中杂醇等不和谐的气味蒸发，使酒的口感变好。化学变化是指酱香型白酒中的醇分子和水分子的结论，以及酒中酸性物质与酒精的酯化反应。这些过程复杂而缓慢，需要很长时间。