龙晓华
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葡萄酒就是陈香。我们都知道，有人说葡萄酒应该保存10年，有人说葡萄酒应该保存5年，也有人说葡萄酒应该保存100年以备后人食用.
首先，纠正一个错误的观点。有人认为茅台白酒适合长期存放，但浓香不适合。这是个谎言。它是由卖酱油和葡萄酒的人发出的。注意他们卖的是酒，不是酒。酱酒离茅台的大树很近。太酷了，至于酒的存放时间，酒商和卖主都不清楚。只有酿酒师才能理解它.
我做纯粮小烧，酿酒20多年，酿造的是固态发酵的高粱酒。我经常看到那些劣酒商说，省酒能增值，喝老酒有利于健康。首先，什么样的酒值得保存？那是纯谷物酒的固态发酵，一定不能添加！发酵周期在一个月以上是基本的底线。不仅茅台香精可以长期保存！因为每种风味白酒只有2%的差异，而这2%只影响白酒的风格和口感。如果按照这个说法，所有的汾酒都应该被丢弃.
随着生活水平的提高，人们不仅追求喝后的感觉，更追求酒的味道。酒精含量低也是除以这个.
如果有条件和地方，他们想把酒存起来给自己慢慢喝，或者给后人喝.
能喝多久？这是一个简单而复杂的问题
我们应该首先了解葡萄酒储存的目的？酒精和醛在葡萄酒储存过程中会挥发，形成更多的酸酯类。。新老时代的白酒将不再有辛辣和口感，而不再有陈酒的醇香和酸酸脂肪的香气。任何白酒都是目的）
一般来说，纯粮原酒要存放三个月，你感觉到的变化不会被新酒冲掉，醛的味道要低得多，但这三个月只是饮用的标准我们都知道，纯谷酒会有曲味，这是必不可少的。随着时间的推移，曲味会越来越淡.
酒是一种奇怪的东西。新酒的味道主要是熟谷子的味道。陈酒的气味取决于酒中的酸和脂肪
陈酒贮存一年后，酒的厚度明显增加，苦味明显减少，闻起来很香，但仍有少量的曲味和枣味。这个时候喝起来很好
存放三年左右，酒的泛黄会非常明显。而且味道很软。它很容易进入喉咙和嘴巴，而且很快就会清醒过来。