孟经理
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烤鸭用料上乘，配方科学，气味清香，色泽鲜美，肉质脆嫩，香脆爽口，不仅好吃还可作为下饭，深受消费者喜爱。近年来，烤鸭专营店在市场上如雨后春笋般涌现出来，受到各地群众的喜爱！特许经营项目以质量求生存，以诚信求发展。这几年在照顾加盟商的同时，谋求自身发展，与加盟商实现共赢！烤鸭的香醇由内而生，内外一致，表里如一，油而不腻，富含多种维生素和氨基酸及人体必需的多种微量元素，实为营养丰富的绿色食品。
烤鸭一定要在合适的季节吃，但不好的季节会影响味道。尤其是在冬天，春天和秋天，董的烤鸭味道Z好。冬天的鸭子肉质细嫩；秋天天气清爽，温度和湿度特别适合做烤鸭。这时候鸭子也挺肥的。夏季气候炎热，空气湿度大。北京鸭肉肥瘦少，品质差。烤鸭皮不脆，口感比较差。烤鸭店加盟如果烤鸭切得好，会使菜肴的形状和味道都很美。董烤鸭烤好后，要在鸭胸塌下来之前把皮切好放在盘子里吃。这时候的鸭肉吃在嘴里酥脆可口。鸭子切片的方法也有讲究。
据了解，吃烤鸭也有营养。烤鸭常与大葱、大蒜、黄瓜条等一起食用。不仅可以平衡酸碱，而且这些食物中的维生素C和膳食纤维可以降低胆固醇，增加纤维蛋白溶解活性，帮助消化。吃烤鸭常用的辅助食品有两种，一种是荷叶饼；是空心的芝麻饼。莲子饼可以剥成两片。每片抹上甜面酱，再放上葱、黄瓜条(或青萝卜条)和烤鸭片，或抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜条)，再塞上烤鸭片卷起来吃。早些年，德烤鸭店也有常年用大麦和红豆熬制的小米粥。这小米粥色泽艳丽，爽滑爽口。