孟经理
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餐饮一直是热门行业，那么入手烤鸭店？其实很多地方烤鸭店还是比较小的。综合比较，还是可以开一个烤鸭店，利润比较高，所以你开一个还是挺好的，但是需要把店开好。另外，开烤鸭店需要你准备足够的本金。如果你的本金不够，前期没有客户是很难经营的，可能会因为资金不足而面临失败。所以你需要准备足够的本金，足够的客户，以及好的地理位置，这样才能有好的生意。目前喜欢烤鸭的人，烤鸭店还是挺好操作的，不过刚开始的时候建议不要自己开店。一是经验不够，二是资金少，可以先尝试入职。等你有经验了，可以自己开烤鸭店，也可以避免开店过程中的各种问题。
商店位置，有了技术，就有了安全，但这还不够。接下来就是准备选址了。选择店铺位置需要考虑两个问题，客流和租金。现在不是酒香不怕巷子深的时候。所以在选址的时候，要选择交通流量大的地段，并综合考虑周边环境、租金等问题，选择适合自己的店铺。在北京烤鸭店，已经完成了选址和装修工作，购买了设备之后，接下来就是准备营业了。这时候，前期的营销工作就很重要了。因为对于新店来说，你不受欢迎，即使你的烤鸭很好吃，但是宣传力度不够会导致人流量少。这时候可以准备一些营销活动，比如免费品鉴等优惠，吸引人营造氛围。
吃法北京烤鸭第二种:大葱用于甜面酱，可以搭配黄瓜片、萝卜片。用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，上面放几片烤鸭，再卷一些葱片，黄瓜片，萝卜片，荷叶饼。真的很好吃。第三种吃法北京烤鸭:大蒜配甜面酱，或者配萝卜条等。荷叶饼吃鸭也是早些年非常流行的调味品。大蒜可以解决油腻问题。将切片烤鸭蘸上蒜泥和甜面酱，增加了一丝麻辣的味道，让味道更加独特。许多顾客特别喜欢这种调味品。关于北京烤鸭的起源有各种各样的说法。有一种说法是，这种白色的“湖鸭”是经过运河的船夫从南方带来的。