孟经理
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品意德烤鸭色红、肉嫩、味醇、肥而不腻。选材严格，绿色健康。精选优质华英鸭、健康鸭，所有原料均经过安全检疫，让您放心。理由:质量过硬，价格合理。传统的烤制可以和“北京全聚德”烤鸭相提并论。吃三只鸭子，享受美食。切片鸭肉配葱花甜面酱，免椒盐鸭架，香脆可口，鸭架炖汤，滋补，美味，健康！ 一德烤鸭自清末至今已有130多年的历史。老字号烤鸭采用北京填鸭，40-50天无污染生长期。由名师烘焙，数十种传统工艺加工而成。成品鸭外形美观，色泽鲜红，瘦而不柴，肥而不腻，配荷叶饼、葱丝、甜面酱食用。其独特的风味让人百吃不厌。它不仅是豪华宴会上的一道著名佳肴，也是馈赠亲友的理想礼品。堪称“中餐”。
河南烤鸭历史悠久，起源于南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为"烤鸭"。品意德北京烤鸭始于明朝南京的金陵烤鸭，是具有世界声誉的中式菜式，深受各国人民喜爱。用料为肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。品意德北京烤鸭分为两大流派，而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"而驰名中外。 品意德北京烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式。用料为肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久，距今已经1600多年，号称天下吃，是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽，肉质细腻，口感合格，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。现以品意德的挂炉烤鸭与焖炉烤鸭为佳。
河南品意德北京烤鸭”吃法多样。适合包在荷叶饼里，或者夹在空心的芝麻饼里。根据个人喜好添加适当的调味品，如葱段、甜面酱、蒜泥等。如果喜欢甜食，可以和白糖一起吃，也可以根据季节不同，和黄瓜条、绿萝条一起吃，清口。鸭骨架切片和白菜或冬瓜煮汤，风味独特。烤好后，将带骨的冷鸭剁成宽0.6厘米、长4.5厘米的鸭块，然后浇上全味汁，也可作为凉菜食用。