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豉椒炒牛肚

备料：牛肚400克、青椒50克、红椒50克、洋葱80克、八角2个、香叶1片、桂皮2块、葱2段、姜15克、绍酒30克、豆豉20克、鲜酱油10克、蚝油20克、黑胡椒1克、香油5克、油适量。

做法：把牛肚洗净放入锅中，加入八角、桂皮、葱姜和绍酒大火煮开，转中火焖煮1个小时，捞出放凉后，切成片备用。

青红椒洗净切成片、洋葱切片备用。锅中烧油，油热后倒入豆豉煸炒出香味。倒入牛肚、洋葱块翻炒断生，加入绍酒、酱油、蚝油、黑胡椒翻炒片刻，加入香油炒匀。关火出锅装盘即可食用。