时永昌
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对于餐饮行业来说，转型升级需要改变经营发展思路，调整企业品牌定位等，实现餐饮行业商业模式和盈利模式的创新，推动餐饮行业回归大众市场，满足大众的新需求和市场的新变化。餐饮行业发展新思路餐饮行业未来会怎么走？餐饮品牌策划公司也一直在思考这个问题。外卖的快速扩张，行业春天的来临，也是一场洗牌游戏，强者瞬间占领市场。其中，接地气的品牌餐厅达到了高频消费水平。
餐饮市场区域化趋势明显，二三线城市正在成为新蓝海。目前很多城市的餐饮行业几乎饱和，进入餐饮行业难度加大。调查显示，城市餐饮收入增长明显放缓，二三线城市餐饮订单翻番。在投入和收入相同的情况下，二三四线城市的市场成熟度相对较低，但消费潜力很大，进入餐饮行业应该是更好的选择。将地方特色产品国有化，如汉堡、炸鸡、牛肉面、披萨等，而优化地方小吃也是人们看重的方向。
很多中小型餐厅已经成为市场的主流，发展趋势迅猛。特别是单品经营的模式非常受欢迎，比如汉堡、炸鸡、披萨、冷热饮品、中式小吃等。但是很多人误以为单一产品就是产品。实际上是指单一的细分品类或产品平台，有标志性的产品。由于单品餐饮模式具有低投入、高回报、易操作、灵活多变等优势，赢得了众多餐饮人士的青睐。不仅中小型餐饮企业家，许多大中型餐饮企业也在多品牌战略下推出了一系列单品牌专卖店。今年单品业务还会继续增长！
