李玉松
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微胶囊化能够对油脂进行有效的保护，降低在保存过程中的氧化酸败，而且极大地提供了油脂的使用方便性。广泛应用的粉末油脂是指人们熟悉的咖啡伴侣，产品的保质期可达一年。粉末油脂作为调料已用于饼干、面包的生产中，也可用于速成甜点、冰激凌和调味粉的配料，若将方便面的油包改为粉末油脂，将给方便面的包装和使用带来很大便利。
此外，深海鱼油、小麦胚芽油、γ-亚麻酸、DHA、EPA等含高度不饱和脂肪酸的油脂极易氧化变质，而且带有特殊的腥味或异味，难以直接服用。通常微胶囊化使其成为固体粉末，不但能有效降低其氧化变质的可能，而且异味也得以掩蔽。
2016年初海斯夫投资2300万元建成投产了中国西北地区功能油脂微胶囊生产线，起初是为了解决海斯夫原有植物甾醇酯和天然维生素E等油脂类产品水溶性的问题，随着研发和市场的不断深入，陆续开发出了中链甘油三酯（MCT）、共轭亚油酸甘油酯（CLA)、Omega-3/6/9系列、椰子油、和黄油等水溶性微胶囊粉系列产品，尤其是中链甘油三酯（MCT）粉系列产品，在国内首先推出了素食和膳食纤维型阿拉伯树胶为载体的水溶性MCT微胶囊粉，广泛应用于生酮饮食和体重管理，并通过了欧盟有机食品和IP（非转基因）认证。
海斯夫通过自主研发的功能性微囊化技术解决了功能因子在实际应用中存在的各种问题，如天然抗氧化剂和色素类的不稳定性、生物利用度差、水溶性差、功能油脂易氧化、口味不佳、难以预混等应用难题。海斯夫功能因子微囊化核心技术：乳化技术、包埋加固技术、Beadlets