李玉松
点击图片查看原图
这是植物中所含的甾体化合物，具有甾体骨架，C17位有脂肪族侧链的醇类的总称，天然甾醇大多是27、26或29个碳原子的化合物，以游离或糖结合为苷的形式存在于植物体内，植物甾醇的主要用途，植物甾醇是一类有生理价值的物质，可用于药物，可制克喘类药，降血脂，活动脉粥样硬化症，可促进伤口愈合，使肌肉增生，增强毛细血管循环。
补充维生素E可以预防这些疾病，另外，经常食用富含维生素E的食物，可以预防中风、冠心病、心肌梗塞，有效维持人体健康，5，人类细胞一直在繁殖和分裂，借助天然维生素E，可以延长细胞寿命，从而延缓衰老，发现维生素E可以延长细胞寿命2，如果经常出现口腔溃疡，很可能是身体缺乏维生素E，服用维生素E片后，口腔溃疡是可以。
通过在食品中添加植物甾醇酯，以达到预防及，高胆固醇及心血管疾病的目的，因此目前对植物甾醇酯的需求近万吨，近年来，植物甾醇酯市场迅猛增长，仅欧盟年用量超过3000吨，中国市场也已成为下一个新增发展，一条植物甾醇酯生产线、植物甾醇酯微囊粉生产线，具备年产1000吨植物甾醇及酯、1000吨微囊粉生产能力。