李玉松
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维生素E以8种不同形式天然存在：四种生育酚和四种生育三烯酚，均具有抗氧化性。其中生育三烯酚不同于其相应的生育酚，因为饱和的叶绿基侧链被不饱和的类异戊二烯侧链取代，生育三烯酚抗氧化比生育酚更强，且还有抗肿瘤，降低胆固醇和神经保护作用。生育酚一般存在于大豆油，花生油中，生育三烯酚一般存在于米糠油，棕榈油中。α-生育酚是自然界分布广泛，含量丰富，活性高的维生素E。
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α-生育酚和α-生育酚醋酸酯原料稳定性α-生育酚和α-生育酚醋酸酯的化学结构差异醋酸酯和琥珀酸酯是α-生育酚的酯化衍生物，酯类结构能防止其被氧化并延长保质期。口服这些酯化衍生物后，其可在消化道内水解成具生物活性的游离α-生育酚。天然维生素E具有生理活性的右旋体，即d型；而人工合成品为外消旋体，即d型和l型的混合物，因此天然维生素E的生物活性是合成品的2倍以上，生物吸收度也比合成品高，且具有更好的食用安全性。
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