宋京民
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驼奶营养价值高。在元代就被列为“八珍之一”，《本草纲目》和《哈萨克医药志》也有关于驼奶记载。骆驼生存环境比较恶劣，自然状态下骆驼幼崽并没有出现营养不良以及环境不适的症状，反而十分的健康，足以说明两个问题，第一，骆驼的生存能力非常强，第二骆驼奶的营养价值非常高，据研究发现驼乳含有丰富的维生素c、氨基酸等，驼奶当中所含的营养成分，对人体有很大的好处，无蔗糖添加适合多种人群饮用。
驼奶除了具有高营养价值以外，还可以治疗糖尿病，同时还可以补铁，属于天然的多功能乳品。据悉，由最新的研究表明，每天摄入约一品脱的驼奶，可以有效提高血液中葡萄糖水平，减少人体对于胰岛素的需求量。相关人士指出，驼奶可以用于糖尿病的治疗。驼奶含有高水平的胰岛素或类胰岛素蛋白，而且这些成分通过胃的酸性环境时可以不受损坏。由于这可以解决现在口服胰岛素的缺陷，即胃中的酸度会破坏胰岛素成分，从而达不到相应的效果。
牦牛主要分布在我国西藏、青海、四川、甘肃及云南周边3000~5000米海拔的高寒地区。所以，牦牛奶源地域局限性较大。同时，牦牛奶产量也很稀少，日产鲜奶仅1—3公斤，只有普通奶牛产量的1/10—1/20。又因牦牛在高寒、缺氧的环境中生长，所以，牦牛奶中干物质、蛋白质等含量都较普通奶牛高，还含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、α—亚麻酸、花生四烯酸、维生素H等多种稀有营养成分。