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　　简单冲洗和冷冻樱桃：

　　1、选择品质好的樱桃。选择成熟、品相好和没有瑕疵的樱桃进行冷冻。不要选择熟过头的樱桃。 如果想要保持樱桃的甜度，最好选择深色樱桃来冷冻。

　　2、冲洗樱桃。把樱桃倒进滤水篮里。打开水龙头冲洗樱桃，用手挑出肉眼能看到的杂质。 冲洗樱桃时只能用冷水。 决定是否将樱桃核取出，以及是否摘掉果柄。

　　3、彻底将水滤干。樱桃变干后再进行下一步操作。把樱桃放在吸水纸上吸走部分水分。你也可以用厨房纸巾将水果表面的水轻轻拍干。

　　4、把樱桃装进适合的容器中。如果用可反复封口的保鲜袋保存樱桃，一定要尽量排去保鲜袋里的空气。注意动作要轻，不可将樱桃挤坏。如果用可冷冻的有盖保鲜盒存储樱桃，那么盖上盖子前，尽量将容器塞满。

　　5、将樱桃放入冷冻室。密封保鲜袋在冷冻过程中会变大，所以保鲜袋周围要预留一些空间。

　　6、按需要从冷冻室里拿出樱桃。每次只取出所需的樱桃;吃多少，就拿多少出来。剩下的樱桃要在融化前放回冷冻室。