邱强
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一坛好酒，配以好缸，陶罐内透气性好，酒体与外界微生物群紧密相连，自然呼出、交换、融合，保证了酒在缸内持续陈酿、成熟。下一步是封坛。那么，在窑内酿酒时，应该如何更好地封坛呢？自贡天翔陶业小编提出以下建议。
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一、食品级硅胶密封圈
这种方法适用于小口酒坛，酒坛上装有陶瓷盖，密封盖直接盖在坛口上。密封效果好，方便随时开罐取酒。但是缺点很明显，不适合大坛口的坛子。
二、不锈钢盖封住祭坛。
不锈钢盖子密封祭坛，祭坛上装有棉垫。密封效果好，可以通过调节锁扣来把握坛口的松紧度。另外可以加装锁具，增加了密封性，外观好，档次大气，但是相对成本比较高。
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三、聚合物封布冯坛
用完好的牛皮纸或宣纸盖住坛口，然后在牛皮纸或宣纸上包裹一层高分子密封膜，Z后用橡皮筋绑住，密封效果好。而且高分子密封布采用高分子化合物为原料，不含增塑剂(邻苯二甲酸酯)，长期窖藏不会污染酒体。有红、白、双色，外观和形象也很好看。适合长期窖藏，用陶瓷盖效果更好。
四、泥封或蜡封
这种方法也是z的传统方法，将黄泥和稻壳按一定比例混合，搅拌均匀，盖上陶瓷盖，然后在罐口均匀涂上黄泥和大米的混合物，让其自然凝固结皮。秸秆的作用是增加混合物凝固后的强度。同样的，黄泥和熟石灰也可以按照3: 1的比例混合来封坛，熟石灰也可以起到杀菌的作用。这种方法密封效果好，适合长期窖藏酒，但也更倾向于小罐。
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