邱强
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泡菜坛子由粘土制成，上釉，两面烧制。它是制作泡菜的主要容器。泡菜坛子的形状是两头小、中间大、坛口外有边沿的水封水槽。
泡菜坛子由粘土制成，上釉，两面烧制。它是制作泡菜的主要容器。泡菜坛子的形状是两头小、中间大、坛口外有边沿的水封水槽。腌制咸菜时，在水槽中加水，拧紧坛盖，可以隔绝外界空气，防止微生物入侵。
泡菜坛采用高岭土制作，外观与粘土泡菜坛相似，但外部装饰更加丰富。青花图案有梅花裂纹、水果花、婴儿戏图、百子图等，彩色图案有五牛图、仕女图、老虎图、四季富贵图等。泡菜坛子从传统的日用器皿变成了艺术品，不仅可以用来腌制泡菜，还可以作为装饰品。与传统的陶制泡菜坛相比，瓷器经过高温烧制，所以密度和硬度都比陶制泡菜坛高，而且内外施釉双重保护，不容易出现渗盐现象。由于瓷质泡菜坛内部上釉，其内壁容易清洗，反复使用后不易滋生细菌。