王东
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冷冻库和保鲜库应该如何区分？对于不太了解冷库的外行人来说，可能不知道冷库可以分很多种。很多人在咨询冷库建设的时候，其实影响保鲜库的因素有很多。冷冻库和保鲜库之间的成本差异:不同温度的冷库成本是不一样的。在同样大小的冷库下,冷冻库的成本远高于保鲜库。这是因为冷冻库的温度更低，需要更高的制冷速度和要求，需要更大功率的压缩机。因此，购买制冷机组时价格会很高。 冷冻库和保鲜库之间的温度差:保鲜库:0~5℃(主要用于储存水果、蔬菜、食物、花卉等。)冷冻库:-18 ~-25℃(主要用于储存水产品、海鲜、肉类、家禽、疫苗等。)
从温度上可以分为:高温、中温、低温、超低温。从功能上可以分为:保鲜库、冷冻库、速冻仓。从冷库的使用类型来看，可以分为:仓储型、交易型、物流周改造型、加工型、综合型等。主要以温度来区分。了解客户存放的货物，才知道冷库适合建什么温度。 保鲜库报价因素: 1.跟冷库的大小有关系。冷库越大，单位立方米冷库成本越低。 2.制冷设备的品牌是相关的。不同品牌的制冷设备决定了冷库的质量。 3.设计温度。不同的温度需要不同的配置。冷库大致可分为高、中、低温。一般来说，同样面积和高度的冷库温度越低，冷库的价格就会越高。冷库的温度与冷库保温板的质量和厚度有很大关系，各种材料的价格也会有所不同。 4.温差和冷库控制的温差会影响报价成本。这一项主要适用于科研领域，要求温差大。
虽然保鲜库和冷藏都是为了较大可能的延缓食物等物质的腐蚀过程，但作用是不同的。保鲜库主要是为了保险。保鲜库的贮藏温度一般为0℃~5℃，主要用于保鲜，即长时间较大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度。农产品活体尽量不死亡，细胞在冷藏过程中处于休眠状态，减少营养的损失，保持新鲜品质。冷藏的主要作用是延缓冻结后材料的腐蚀或老化。冷库的温度一般为-15℃ ~-18℃。一般食物都是时不时的一步一步的放入冷库。一段时间后，冷库温度达到-18℃，时不时取货。这个“一段时间”没有具体要求。这是典型的冷库。例如，肉类和水产品有更高的储存温度要求，以防止肉类变质。而且在销售过程中还会时不时的拿出来存放。