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绿色蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物。安康蔬菜配送中心绿色蔬菜是人们选购的最多的。下面介绍一些绿色蔬菜的营养价值。绿色蔬菜巧养生蔬菜中所含的诸多维生素都发现与防癌有关例如绿色蔬菜中富含的维生素C可抑制致癌物质亚硝胺的合成胡萝卜素是维生素A的前体维生素A是维护上皮细胞正常分化防止恶变的重要成分。

如香菇、草菇、金针菇等以及黑木耳、银耳等富含多糖类及核糖核酸促进细胞免疫和干扰素的生成。中医认为多性平、味甘有补气、化痰作用常是扶正与祛邪兼而有之。如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等有些也属于十字花科植物但以地下根茎部分食用多含胡萝卜素等用以防癌。含纤维多中医称有利膈宽肠、降逆理气功效。