煲仔饭的世界丰富多彩，有腊味排骨、北菇滑鸡、白鳝等各种风味。经炭火烧煮后，腊味肉片被煲出了丰腴醇厚的油脂，食一啖，浓郁的肉汁裹着白米饭，此刻，美味在嘴里热腾腾地绽放。
关于煲仔饭还有个小典故：从前有个老广州人用瓦煲煮熟了一锅饭，但是没有菜怎么办呢？这时他家的猫刚好叼着一根腊肠回来，于是他把那根腊肠抢了过来放到饭里面一起焗熟，没想到的是这锅饭居然香气扑鼻，因此这种做法就一直流传到今天了，我们也叫它煲仔饭。
不管是喜欢传统风味的老食客，还是尝个鲜的新人类，只要吃过一次煲仔饭，都会在它的世界里不能自拔。电影《食神》里面，好吃到令人落泪的黯然销魂饭也就是这碗煲仔饭。
半岛君最喜欢在寒冬的晚上，吃个煲仔饭。此时，一边喝着热茶，一边看着炭火中迸发的星火划破黑夜，等煲仔饭竟也不觉时间难捱。
很快地，半个小时过去，煲仔饭也做好了被端上桌面。此时，煲里发出的滋滋声，是那么的动听、诱人。
吃煲仔饭一定要耐住性子，请等几分钟再开盖，然后淋上豉油，再焗几分钟。在这个过程中，砂煲的热力会将豉油渗入米饭和肉里，更加惹味。
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