今年我国外卖交易额将达到6035亿元，同比增长30.8%。昨天美团研究院与中国饭店协会联合发布了“中国外卖产业调查研究报告”，披露北京的外卖订单量在全国各大城市中居首。

如今外卖正在从新模式升级为新业态，其生态边界也在不断扩大，对夜经济的发展起到了促进作用。研究报告披露，在2018年我国外卖交易额4613亿元的基础上，今年外卖规模直接跨越5000亿元大关，预计将达到6035亿元，增幅将达30.8%。分城市来看，北京、上海、深圳、广州和成都分居各城市外卖订单量前5名。

从餐饮向非餐饮跨越，是外卖产业快速增长的重要原因。目前外卖服务已经外溢到生活超市、生鲜果蔬、鲜花绿植、美妆、日用品、服饰鞋帽和母婴产品等更多生活场景，这使得外卖成为了全时段、跨品类的新零售时代的重要消费场景。餐食仍是外卖订单的主要消费品类，第二大消费品类是甜点饮品，生活超市、生鲜果蔬分列第三、第四大品类。

夜经济是城市活力的晴雨表。在外卖品类越来越丰富、配送越来越快捷、商户主动延长营业时间等因素的共同作用下，外卖夜间消费订单占比明显提升。以今年前三季度来看，美团晚18时至次日6时的夜间订单量足足占全天订单量的35.2%。

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