苹果除品种的遗传性外，果实中的糖含量是影响苹果花青素形成的主要因素。花青素是戊糖呼吸旺盛时形成的色素原;另外花青素还常与糖结合，形成花青素苷存在于果实中。因此，花青素的发育与糖含量密切相关。任何影响糖合成和积累的因素均影响花青素的发育。较高的树体营养水平、合理负荷、适宜的磷钾肥与氮肥比例、适当控水均有利于果实的红色发育。温度对着色的影响也与糖分的积累有关。中晚熟苹果品种夜温在20℃以上时，不利于着色。

　　2019/20年度，中国苹果产量预计将达到4100万吨，产量较去年产量上升了24%。2019/20年度苹果的种植面积将达到196万公顷。目前来看，苹果的种植面积保持稳定，或在主产区略有下降，在西部或者是西南部省份，如新疆，云南，贵州和四川省有略微的增长。苹果生产慢慢的有从东部的传统地区，如山东，向西部地区转移的趋势。同时，也从南部向北部发展，如陕西省，现在已经是中国苹果的主产省份。

　　我国现有25个省(直辖市、自治区)栽培苹果，渤海湾苹果产区和西北黄土高原区是两大苹果产区，2016年两大产区苹果栽培面积分别占全国总面积的28.31%和52.94%，产量分别占全国苹果总产量的37.21%和54.14%。

　　目前，我国苹果花果管理技术繁杂，99%的果园仍采用人工疏花疏果，每亩人工成本1000~1200元。果实套袋在苹果生产中仍占主导，山东苹果套袋比率几乎为100%，陕西省在90%以上，辽宁、河南、河北、山西和甘肃等省为55%~85%。苹果生产中每亩果袋、套袋人工、摘袋人工费分别为780、780、390元，约占果园总投入的40%。

　　农业农村部数据显示，近五年全国苹果果园面积稳定190万公顷左右，2018年苹果产量接近4000万吨，面积和产量均居世界首位。据了解，我国苹果生产集中度逐年提高，陕西、山东等7省的苹果种植面积、产量已占全国4/5以上，此外，中国苹果品种结构不断优化，上市档期更趋合理，优质果率大幅提升，市场竞争力日益增强，苹果出口量位居世界前列，中国正从苹果生产大国向苹果产业强国迈进。

　　苹果生产在我国果业中占有最重要的地位, 其发展状冴对果区经济、市场供应和出口创汇影响巨大。10年来, 我国苹果产量直线上升, 效益逐年提高。目前，我国人口全球占比约为18.72%，用占世界约50%的苹果供应占世界18%的人口，实现了足量供应。

　　2017年, 我国苹果产量比2016年增长3.65%。其中, 黄土高原优势区增产5.12%, 环渤海湾优势区减产1.02%。各苹果主产省中, 以甘肃为代表的黄土高原优势产区和以四川、云南为代表的特色产区近年产量增长较快;苹果受高温、多雨等气象灾害和老龄果园退化等不利因素影响, 河北和山东分别减产2.65%和5.00%。整体来说, 环渤海湾优势区苹果种植面积和产量近年均呈现下降趋势, 黄土高原优势区和新关优势产区面积和产量呈现持续增长趋势。

　　中研普华发布《2020-2025年苹果行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》由资深专家和研究人员通过周密的市场调研，依据国家统计局、政府部门机构发布的最新权威数据，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过相关市场研究的工具、理论和模型撰写而成。本报告主要分析了国内企业并购重组政策及规模、上市公司并购重组与操作策略、苹果行业兼并重组动因、苹果企业兼并重组风险及对策建议，最后对苹果企业海外并购风险及策略、融资渠道选择提出相关建议，是企业了解行业并购重组发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值!

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