生活中经常能见到冷鲜肉的身影，它的存在让很多人品尝到了美味又营养的肉制品，冷鲜肉具有容易保存和运输的优点，因为冷鲜肉是冷冻保存，所以拥有较长的保质期，相信很多人都对冷鲜肉真实的保质期不了解，今天贵阳鲜肉供应小编就来为你带来有关冷鲜肉保质期的全面解读。
一、冷鲜肉的贮存方式主要有两种：
少量的话，一般选择冷藏或者冷冻的方式，大量的话，一般都是冷冻储存。
冷藏通常能够保存3-5天，肉质不会变质，而冷冻可以**数月不会变质，但是随着时间的推移，肉质的口感会变得越来越糟糕。
二、没有冰箱时冷鲜肉保存方法：
1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质
2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里(如高压锅)，可存整日，肉不变质
4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天
6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美
7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间
8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天
9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上
10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年
11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的
12、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月
13、罐头肉应放在冷藏室;肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差
14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周，存放时要封装好，.好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬
