厨卫商业厨房设备种类越来越多。那在使用商用厨房设备时应该注意哪些问题？其中厨具多以燃气灶、大功率电热设备、食品加工设备为主。因此厨房火源多，安全隐患多。现实生活中，饭店厨房设备安全事故时有发生。尤其是要制定安全管理措施、方法和规章制度。怎样制定有效的安全措施，消除安全隐患？山西商用厨房设备厂家给大家提几点建议，希望对大家有所帮助。

1.厨房的油罐需要一起管理。应将气瓶与灯具、明火等的高温表面隔离，防止气瓶在高温下烘烤，导致可燃气体泄漏起火。炉灶应安装在不可燃材料上，与易燃材料保持足够距离，以防止易燃材料燃烧。
2.所有的商业厨房设备，特别是煤气管和阀门，都要定期检查，以防止煤气泄漏。如果出现气体或燃油泄漏，及时关闭阀门，通风。请勿明火启动电源开关。
3.用于厨房的各种炉具应是质检部检验合格的产品。不要选劣质的电器。并严格按规定操作设备，防止事故发生。

4.商用厨房设备应配备灭火毯，以扑灭各类油锅火灾。另外，厨房应配备一定数量的ABC干粉灭火器，紧急情况下应放在显眼位置。

5.煎炸食品时，锅内油不得超过锅里油的三分之二。要注意防止水滴、杂物落到锅里，让油溢着火。与此同时，在加热油盘的时候，使用温火。火烧过多、油温过高会引起油底壳起火。
6.应每天清洗酒店商业厨房设备附近的墙壁和通风柜，通风管至少每半年清洗一次。
7.每天下班前通知保安部进行防火检查。
8.操作员在离开前应关闭所有气体和燃油阀门，切断气体和火源。
上面就是使用山西商用厨房设备时应该注意的问题，如果大家还有什么问题可以联系山西鑫顺昌厨房设备厂家，我们会有专业的人员为您解答。