最近国内的蔬菜价格突飞猛进，甚至超过了猪肉价格，一斤鸡毛菜（小青菜）价格达到十多元，很多农户或者合作社准备囤货一些蔬菜，能把利益最大化！这个时候必须要建造一个蔬菜保鲜冷库作为存储方式。而针对小青菜保鲜的难度相对来说比较高的，因为小青菜首先水分比较足，第二小青菜由于太嫩很容易腐烂。那作为冷库厂家的安徽雪坊，就简单的为大家阐述一下小青菜保鲜冷库的存储技术及它的保鲜期限！

小青菜一般储存在保鲜冷库中，小青菜保鲜冷库储存，适宜的温度与湿度多少合适呢？小编建议是冷库温度以0-5℃为主，相对湿度85%-90%更合适。小青菜是我们生活中常吃的一种蔬菜，尤其是现在蔬菜贵，只能吃的起肉的情况下，小青菜的特性是喜凉怕热，储存过程中易出现病害问题，主要为叶片黄化，失水、萎靡等，叶片黄化多是由于储存温度太高造成，失水萎靡主要是由于储存环境的相对湿度低引起。如果常温湿度环境下，小白菜的储存期非常短，如25℃常温下只能储存1-2天。

小青菜入库后的摆放与管理

1、为了提高保鲜冷库利用率，小青菜可以在冷库中采用移动式货架或装筐码垛，尽量提高货架的利用率，通常每筐可以装到20-25kg。

2、小青菜的堆放最好顺着冷库风机送风的方向码成长方形，筐、垛间均需留有一定空隙，为防止青菜失水过多，可在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜。

3、要定期巡视查看码垛的各层部位的温度变化，防止受冷不均匀等问题。

4、小青菜的进出冷库应分期分批进行，每天进入冷库的数量不宜超过冷库容总量的五分之一，以防短期内库温骤然上升而影响青菜的品质。

小青菜在冷库温湿度如此的条件下储存，可以保鲜1个月左右。