无论是北上广深，还是十八线乡镇的集市上，你一定见过兰州拉面，它的普及程度和沙县小吃一样，五步一小家，十步一大家，规模极小，却呈燎原之势，发展迅速。因为兰州拉面实惠并且出餐快，所以受到大众喜欢。

“清醺肥菏，自成馨逸，汤沈若金，一清到底”，这是美食名家唐鲁孙对兰州拉面的评价。1915年，回族人马保子因生计所迫，开始在家制作“热锅子”面，用扁担挑到兰州南关什字大菜市摆卖。这本是一种面条的简易做法，在凉面上浇上热汤汁即可食用。后来，他别出心裁地尝试现场拉面、煮面，又把煮过牛、羊肝的汤兑入面中，顿时香气袭人，由此创立了兰州清汤牛肉面。

随着“拉面经济”的发展，越来越多的甘肃人走出家乡。2012年，兰州本土拉面开始走出兰州，走向全国。兰州牛肉拉面大型餐馆在各大城市开得红红火火，小型拉面店也在城市中遍地开花。兰州塞拉宫牛肉面在兰州名气比较大，是兰州一家知名拉面加盟品牌，因此，如果准备在外地开一家兰州拉面店可以找兰州塞拉宫，总部配合加盟者选择店址，并对其进行综合评估，降低风险，确保投资者投资后达到盈利。负责进行员工招聘，并针对不同岗位提供系统和专业的培训。