现在，在兰州不论是城市的交通干道，还是大街小巷，你都能看到牛肉面的影子。这些年，麦当劳、肯德基这些快餐洋品牌在中国的各大城市大行其道，快速开店。但在兰州，却是另外一种气象，洋品牌无论是流行度、人流量还是交易量，都完全无法与牛肉面同日而语。可以略带夸张地说，在兰州，人出生后从会吃饭的哪一刻起，每一天离不开的只有牛肉面。进入二十一世纪，在不知不觉中，牛肉面已迈出甘肃，走向了全国，甚至国外。牛肉面也因此成为了名副其实的兰州城市名片。

要论兰州牛肉面口味哪家正宗，那要数兰州塞拉宫牛肉面，全国各地有几百家加盟店，而且每家店生意都很火爆，顾客好评不断，而且大多数是回头客。现如今，类似牛肉面这样的快餐行业由于开店成本低，回本快，经营简单，几个人都可以单独开店。所以加盟兰州牛肉面成为了外地人创业的一个好项目，也为兰州牛肉面行业带来了前所未有的经济高潮。

塞拉宫牛肉面制作步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。这样才能做出来劲道爽口有嚼劲的面条。客人可以根据自己的口味喜好选择不同的规格。这是其它面食所没有的。每一个人可以拥有一碗属于自己的专属牛肉面，拉面师傅为你专人定制的。