选择石材时，还应观察石材表面的层理结构，一般来说，质量好的花岗石呈现均匀的晶粒结构，具有细腻的质感;而质量差的花岗石的晶粒粗细不均。质量好的大理石外观细腻，光泽均匀，花纹色调一致，无修补痕迹;而质量差的大理石表面有修补痕迹，河南白麻石材产地，光泽度差，花纹色调很不一致。
一般来说，花岗石表面的选用与花岗石的使用场合有很大关联。如果用于台面、室内墙地面的装饰，则适宜选择抛光处理的镜面花岗石板材，这类材料表面光泽度高、致密性好、耐污染性高;如果用于楼梯、室外地面等公共场合，则适宜选择荔枝面、火烧面的花岗石板材，郑州白麻石材，这类材料表面防滑性能较好，视觉上有返璞归真的效果。
大理石由于质地和成分的原因，一般只能用于室内，适合室内的墙面、地面、窗台、电视机柜等部位。
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