定制酒是酒厂根据客户的需求，从品质和形象设计，为客户量身打造出具有个人专属风格的酒水，是一种“一对一”式的高品质服务产品。不管是包装还是酒都是酒厂提供，给客户设计包装，提供酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务定制，但是品牌名称是客户的，这类定制酒的文化、艺术含量较高，在酿造工艺和配方，酿造和质量控制方面比一般酒更加严格。
企业定制酒:是事业单位在经营或商务活动中为了提高或扩大其度，提高产品的市场占有率，获取更高销售业绩和利润而特别定制，带有企业标志，酒中融入了企业文化元素，是企业品牌形象的生动体现。
婚宴定制酒：包装中有喜庆、婚庆日期、祝福语等信息，颇具纪念意义。
宴寿定制酒：定制酒在包装上打上寿辰日期、祝寿语等，酒质、设计风格也与寿辰相符。
纪念品定制酒：一般为节日纪念酒，如国庆、中秋纪念酒等。
定制酒都有一些共同特性综合性消费酒产品，同时在品一门艺术。
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