小麦种子需要晒干的原因有哪些？你了解多少？
有一些品种的种子含水量比较高，在种子成熟以后，遇到外界温度和湿度合适的时候就会发芽。发芽后的种子晒干以后虽然也能贮藏加工，但是品质降低，也不可能再次发芽。如果作为种子，是不可以的。
部分小麦品种休眠期需要2个月以上，种子生理成熟以后虽然不能立即发芽，但是，高水分状态容易出现发热腐烂，失去食用价值和作为种子的价值。
小麦晒干以后，种子含水量降低到13%以下的时候，就会进入强制休眠，呼吸作用降低，这是长期以来小麦种子适应环境条件的结果。
只有等到气温开始降低以后，自动解除休眠状态，在自然状态下开始发芽，就不会秋季抽穗，等到次年温度提升到26℃以上才开始成熟。
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