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麻辣牛肚火锅不仅味道鲜辣，还具有补身健脾和胃的功能。是很多人在火锅店必点的火锅。如果你想在家里尝试做麻辣牛肚火锅，关键在于不同成熟度的牛肚在热度上有多好。如果做得不好，很容易滋味。今tian给大家分享麻辣肚火锅的做法：

原料：牛肚500g、香菇5个、葱4个、红辣椒2个、干辣椒适量、姜1片、蒜瓣适量、香菜1个、油适量、盐适量、1勺酱油适量、鸡精适量、高汤适量

方法：

1、牛肚切条，香菇切丝，等切片，装盘备用

2、热锅下冷油，待油热后加入葱姜蒜和红辣椒爆香
\n3.香味出来后，加入香菇继续翻炒。大约 1 分钟后，加入牛肚并搅拌。

4. 几分钟后，加入酱油上色。待牛肚上色均匀后，加入肉汤（没有肉汤可以加水）。大火烧开

5. 煮沸后加入鸡精调味，再撒上干辣椒和香菜调味，zui后加入热油。

如果牛肚本身是煮熟的，你不需要煮太久。如果牛肚是生的，你需要多一点时间来煮。如果没有库存，可以用水代替。如果有存货，你可以把牛肚做得更好吃。炒制过程中加入郫县豆瓣酱或辣椒酱，根据个人口味和牛肚的口味喜好掌握。