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发酵设备机械搅拌发酵设备的基本条件是利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合，促进发酵液中氧气的溶解，从而保证微生物生长、繁殖和发酵所需氧气的供应。

四川发酵设备的使用注意事项

1.应保证所有单体设备正常运行。

2.对过滤器进行灭菌时，流经空气过滤器的蒸汽压力不得超过0.17MPa，否则会损坏滤芯，使其失去过滤能力。

3.在发酵过程中，确保罐内压力不超过0.17MPa

4.消除过程中，用蒸汽预热夹套时，入口压力应控制在设备工作压力范围内(不超过0.2MPa)，否则会损坏发酵设备。

5.当没有剩余时，从发酵设备套管中排出剩余的水。否则，发酵罐内筒可能被压扁，造成设备损坏，冷凝液过多会导致培养基稀释，达不到工艺要求。

6.在排气后的冷却过程中，严禁发酵罐内产生负压，以免造成污染甚至损坏设备。

7.发酵过程中，罐压应保持在0.03-0.05 MPa之间，避免污染。

8.在每次操作过程中，空气导管中的压力应保持高于发酵设备的罐压，否则，发酵设备中的液体将回流到过滤器中，堵塞过滤器元件或使过滤器失效。