商用厨房节能技术已经成为当今技术发展的重点方向，节能技术和产品种类繁多。随着节能技术的不断发展，越来越多的厨房设备采用节能技术来降低厨房的能耗。根据多年的设计经验，在选择节能技术和产品时应注意以下原则。下面介绍如何设计节能厨房，在厨房设计中如何选择节能厨房设备。让我们看一看。

1.节能的最佳时机是在厨房设计的前期。商用厨房系统要贯穿节能的思想，精确计算设计，在保证功能和开发需要的前提下，将能耗降到最低。在商用厨房系统的设计中，将节能应用技术和选型技术应用到系统中，充分发挥厨房设备的节约性，让设计一步到位，减少后顾之忧，降低厨房开支。

2.商用厨房节能设计是商用厨房系统工程的一部分。厨房中的各个系统相互关联、相互影响，能耗也相互影响甚至叠加。商用厨房节能设计必须从商用厨房系统工程的角度考虑。商用厨房节能设计应从项目的规划设计阶段开始，直至项目竣工验收。

3.选择可靠高效的节能技术。在选择系统设备时，在满足功能要求的前提下，首先要看能耗指标。不应选择高能耗、低效率的落后产品。虽然可靠性好、能耗低的厨房设备价格较高，但一年下来省下的电费可以补上差价。因此，必须经过严格的考察和技术计算，选择技术成熟、效率高、能耗低的商用厨房设备，才能保证节能投入看到效益。

4.工程施工是商用厨房节能技术实施的最后一个环节，也是检验商用厨房节能技术完美性能的关键。如果改变了施工设计，技术不能满足技术要求，九江厨房设计中节能技术和设备的节能效果就会降低。所以商用厨房的设计要考虑施工工艺，进行标准化施工。比如通风管道和管件的制作和使用不合理，通风效果就会大打折扣。