驼奶营养价值高。在元代就被列为“八珍之一”,《本草纲目》和《哈萨克医药志》也有关于驼奶记载。骆驼生存环境比较恶劣,自然状态下骆驼幼崽并没有出现营养不良以及环境不适的症状,反而十分的健康,足以说明两个问题,第一,骆驼的生存能力非常强,第二骆驼奶的营养价值非常高,据研究发现驼乳含有丰富的维生素c、氨基酸等,驼奶当中所含的营养成分,对人体有很大的好处,无蔗糖添加适合多种人群饮用。
骆驼奶中含有人体所必须的氨基酸,必需氨基酸在人体的生长发育过程中具有很重要的功效和作用,而且人体自身不能合成,必须从食物中获得,美国科学家研究表明,色氨酸,亮氨酸具有镇静和催眠的作用,可降低对疼痛的敏感性,缓解偏头痛,缓和焦躁及紧张情绪,使人产生愉悦的感觉。
牦牛主要分布在我国西藏、青海、四川、甘肃及云南周边3000~5000米海拔的高寒地区。所以,牦牛奶源地域局限性较大。同时,牦牛奶产量也很稀少,日产鲜奶仅1—3公斤,只有普通奶牛产量的1/10—1/20。又因牦牛在高寒、缺氧的环境中生长,所以,牦牛奶中干物质、蛋白质等含量都较普通奶牛高,还含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、α—亚麻酸、花生四烯酸、维生素H等多种稀有营养成分。