未来商用厨房设备同时追求人性化的设计方向。主要体现在：空间布局更优化，劳动强度最小化，厨房操作智能化 ，空间布局更优化就是对厨房空间的上中下边角进行更优化更大化利用，劳动强度最小化就是通过对工作线路、自动功能、减少操作装置等的设计大幅度消弱工作强度 ，厨房操作智能化主要通过厨房电器的智能化和厨房中央控制台实现智能化的厨房运作。

厨房设备用完之后及时清洗，保证不要有油腻，不要往炉中丢弃杂物，以保证炉内清洁卫生和出气孔的通畅； 不要用巩固物体碰撞或敲击炉体防止损坏； 要守时清洗炉子； 要守时请工程部通炉内的出气孔，以保证出气晓畅火势均匀，不用时封闭煤气开关，防止发生危险。

根据酒店早餐食谱我们可以推断，其厨房设备配置应该有：提供热水的开水器，打豆浆的豆浆机，做果汁用的榨汁机，冲泡咖啡用的咖啡机，蒸包子、馒头用的蒸箱、炸油条用的炸炉。如果面包和点心是自己做的，需要配置木面案、打蛋机、和面机、醒发箱、烤箱。如果要做葱油饼、鸡蛋饼、大饼等，还需要用电饼铛。 还有炒菜、炒面等用的炒炉，煮粥、煮蛋用的低汤灶，还有切配用的工作台，保存食物用的保鲜柜、大冰箱，清洗水果、蔬菜、肉类用的水池。 另外还有做土司面包用的多士炉，切割用的绞肉机、切片机，以及烟罩、隔油池等。 自助早餐，还需要自助餐设备：果汁鼎、布菲炉、暖粥煲、展示架等。