一般厨房配件的外部均采用电镀处理，所以日常保养以湿抹布擦拭即可；若是不锈钢材质而产生的锈斑，可购买不锈钢质保养液擦拭，这样就会恢复原先亮晶晶的模样了。另外，欲放入柜体内的锅具，应先擦干或烘干，避免水滴直接接触厨具柜体的五金，如此便能延长五金的使用寿命。 健康与卫生意识的提升，让越来越多的小伙伴在厨房设备装修选购电器的过程中，将消毒柜纳入厨房电器必选清单之列。然而买回来安装好后，实际却懒得去用它，给餐具消毒还是一如既往地图省事用开水烫一下；或是因为操作方法不当，觉得消毒柜烘干效果差、抱怨不好用等等。

厨房设备用完之后及时清洗，保证不要有油腻，不要往炉中丢弃杂物，以保证炉内清洁卫生和出气孔的通畅； 不要用巩固物体碰撞或敲击炉体防止损坏； 要守时清洗炉子； 要守时请工程部通炉内的出气孔，以保证出气晓畅火势均匀，不用时封闭煤气开关，防止发生危险。

根据酒店早餐食谱我们可以推断，其厨房设备配置应该有：提供热水的开水器，打豆浆的豆浆机，做果汁用的榨汁机，冲泡咖啡用的咖啡机，蒸包子、馒头用的蒸箱、炸油条用的炸炉。如果面包和点心是自己做的，需要配置木面案、打蛋机、和面机、醒发箱、烤箱。如果要做葱油饼、鸡蛋饼、大饼等，还需要用电饼铛。 还有炒菜、炒面等用的炒炉，煮粥、煮蛋用的低汤灶，还有切配用的工作台，保存食物用的保鲜柜、大冰箱，清洗水果、蔬菜、肉类用的水池。 另外还有做土司面包用的多士炉，切割用的绞肉机、切片机，以及烟罩、隔油池等。 自助早餐，还需要自助餐设备：果汁鼎、布菲炉、暖粥煲、展示架等。