果酒注意事项 1、起泡果酒不要用太高级的米酒。高酒味也会掩盖果香。最好用32度左右的米酒。让口感更纯正。 2、加点冰糖，杨梅樱桃酒很好吃。将水果洗干净，晾干，放入经过烫烫晒干的玻璃瓶中，倒入米酒并加少许冰糖，封口，置于阴凉处。 3、果酒虽然含有酒精，但与白酒、啤酒和葡萄酒相比，含量很低，一般在5到10度，最高只有14度。因此，它可以在饭后或睡前作为软饮料饮用。

白酒代表香气类型 目前，白酒的香型有10多种，但主要的、最基本的香型只有四种，即：茅台香型白酒、浓香型白酒、淡香型白酒、米香型白酒，这些四类白酒成熟，趋于标准化、千篇一律。 除了这四种基本口味外，还有米味、鼓味、浓郁味等，这些口味都是在前面四种基本口味的基础上形成的。从。 此外，一些酒本身的口感、香气、工艺等与已经定型的有很大不同。而其本身的风味可以恰当地表达其风味名称，如：冬酒—​​—冬香型、西凤酒——凤香型等。

如何选择好的果酒。 1、看：好的果酒有原果的本色。酒色清澈透明，有光泽，没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈的感觉。果酒的颜色应该具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒应该是深红色、琥珀色或红宝石色；白葡萄酒应该是无色或微黄色的；苹果酒应该是黄绿色；梨应该是金色的。 2、气味：各种果酒都应有自己独特的色泽和香气。果酒一般应具有原果特有的香气，陈年酒也应具有浓郁的酒香，一般是果香和酒香的混合。香气越浓郁，葡萄酒的品质就越好。例如，红葡萄酒一般具有浓郁、醇厚、优雅的香气；白葡萄酒有果香，给人清新、柔和的感觉；苹果酒有苹果香气和陈年酒香气。 3、口感：酸甜、醇厚、纯正无异味，甜酒甘而不腻，干酒干而不涩，无明显酒味。目前市面上的果酒多为制剂，即将果汁浸泡在酒精中提取露水，然后加入白糖等配料来调整色、香、味。这类果酒一般色泽鲜艳，口感清爽，但缺乏醇厚和柔和，有时有明显的酒味。 4、测量：我国国产果酒的酒精度大多在12~18度范围内。