在试水前要先目测检查一下大酒坛情况，发现有裂纹或者怀疑的，应当格外小心，所以大酒坛试水要交代工人在往酒坛注水的过程中注意观察和尽量远离，防止陶瓷碎片伤人，大型土陶酒坛卸货搬运时的安全事项，有条件尽量请吊车卸货，在解除部分绳索保证大酒坛位置固定的情况下从货车尾部逐一把大酒坛吊到地面，安全快捷，陶瓷储藏白酒，可以可以保持酒质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，缩短贮存周期,加快其周转速度,从而提高产品质量和经济效益。

因土陶酒坛经过了手工捶打，所以硬度更高；陶瓷本身的密度就比土陶大很多，而且陶瓷酒坛双面施釉，高温烧制，完全隔断了酒类通过酒坛向外挥发，安全性，从烧制时间上来看，土陶酒坛烧制时间要比陶瓷酒坛的长很多，这主要是因为土陶酒坛一般为大容量的酒坛，而陶瓷酒坛一般是小容量，无釉土陶酒坛内外无釉更透气性，白酒存储全过程中有非常好的催陈实际效果，外部缸体上呈多孔结构构造，有益于储存酒中酶的活跃性，进而维持酒的再次醇化，提高酒的质量。

为什么好酒都选择用土陶酒坛藏酒？，说到白酒大家一定可以列举出不少地方名酒，我国的白酒源远流长，但无论哪个地方的好酒在制作过程中都需要一个容器来进行贮藏、发酵，而这个容器就是我们常说的土陶酒坛，首先不论什么实物产品都有它的载体，那么酒坛的载体是什么呢？土陶酒坛一般都是用的泥，但是用泥也有是有讲究的，一般陶泥做出来的酒坛的透气性不强，酒坛容易爆或是破，如果我们选择高岭陶土只制作酒坛的话，酒坛不但不易破还具有一定的透气性，高岭陶土的优势就是抗冻融特、抗光污染、吸音作用、透气、耐风化耐腐蚀。