在调酒中，冰块会出现在几乎所有的鸡尾酒的配方中。一杯鸡尾酒的20%到80%是由冰块组成，所以高质量的冰是调制鸡尾酒中最为重要的因素之一，同时，冰块在我们饮用威士忌等烈酒的时候也有着至关重要的作用，那么关于冰块它又有着多少学问呢？今天这一期，我们就来聊聊关于冰块的学问。冰块的重要性质量上乘的冰块对于一杯好的酒水饮料是必不可少的，无论是鸡尾酒还是烈酒甚至是软饮料，密度和透明度高的冰块可以保证客人长时间地享受高质量的饮品。

想要冰块层次更丰富，可以分多次注水，放不同的鲜花进行冷冻，青柠薄荷冰块，青柠和薄荷切碎后放入冰格，挤少许青柠汁，加水冻成冰块，这款冰块是MOJITO（莫吉托）的完美搭档，加上苏打水、朗姆酒和糖浆即可，菠萝冰块：一个大菠萝榨的汁，大概可以冻16个冰格，该方法适用于任何水果，只取果汁的话，摄入的纤维素会少很多，推荐连果肉一起冻起来哦！，咖啡冰块：冲泡一杯咖啡，加入适量蜂蜜或枫糖浆，倒入冰格中冻成冰块，往可乐里面加冰，或者打成冰沙都是冰块的日常用法。

制冰机产出的是可食用冰块，通常被直接加在食品上，因此还需注意食品安全问题。通常来说，制冰机有两方面的食品安全隐患，一个是进水口的水箱如果水流长时间堆集可能产生水垢、菌类，有商家尝试在水箱部分使用浮球式进水系统，能够在较大程度上保证无残水余水。 陕西冰酒之恋食品有限公司，是一家从事食用冰块研发，生产，销售一体食用冰生产企业。2013年研发至今已有多年生产经验，建厂后工厂通过SC食品生产许可证，商标注册，公司先后引进国外，国内先 进的高端人工自动化食用冰生产设备。