不锈钢厨具不建议使用钢丝卷擦洗，很多人都会在家中买一两个钢丝球，可是这种工具不适合不锈钢厨具使用，因为这种厨具会损耗不锈钢表面的一层皮，很多不锈钢厨具表面都有一层油，长期使用只会让它更容易被表面摩擦掉。 另外，使用过的不锈钢厨具需要做到及时清洗，这样可以防止一些污垢粘在厨具上，不方便清洗。

厨房设备怎么设计安装搭配比较合理 1、按照酒店厨房工艺流程布局 根据酒店实际需要进行厨房工程,按照工艺流程顺序布局设备,工作流程顺畅.设计中需要考虑人员运动、操作 动作、物流顺序,按照工作流程流水线运作,减少无效劳动,使物流生熟分开、洁污分离. 2、酒店厨房设备合理搭配 同类酒店厨房设备、互补性设备应合理搭配,尽量设置在一起,便于协调与配合,方便应用.如将需要排烟排气的设备放在一起,便于排烟罩集中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起,如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放,便于与切配工序协调配合. 3、人性化的厨房设计细节 考虑人员使用顺手方便,厨房设备位置合理设置,提高工作效率,如灶台与调料台、切配工作台与水池、碗柜、货架 等配属设备.如果酒店厨房把工作台、水池、台面立架配合使用的话,刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保险、取放方便。

厨房设备保养技巧 橱柜保养 1、平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。 2、橱柜定期的保养..可以用漂白水与水1：1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。 3、开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。