在清洗不锈钢厨具的时候，建议采用温水，因为温水可以将不锈钢厨具上的油脂融化，这个时候再加入一些洗洁精，效果就会十分好。 除了用温水清洗不锈钢厨具之外，还可以采用白醋清理，这一点特别适合炒锅。因为炒锅使用时间久了，就很容易在锅底结一些黑色的物质，这种物质一般的清洁剂很难将其清除干净。 不锈钢厨具可以选择不锈钢清洁膏清理，这种清洁膏是专门清理不锈钢厨具的清洁剂，使用起来不仅省时省力，效果还十分好。 不锈钢清洁膏的使用方法十分简单，只需要将清洁膏涂抹在不锈钢厨具，然后用抹布擦拭，就可以轻轻松松将脏东西擦掉。

相关的厨房设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将要排烟排气的设备设在一起，便于排烟集中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。 考虑到人员使用顺手方便，相关的设备位置合理设置，提高工作效率，如灶台与调料台;切配工作台(墩台)与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置保鲜工作台与拉门工作台，合理搭配，使用方便。例大饭店的切配工作台，把保鲜工作台、简易工作台、水池、台面立架配合使用。刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保鲜，取放方便，台面面积和台面立架配合扩大了放置空间，操作方便。 有些设备需要错开布局，拉开一定的距商。冷热设备、干湿设备要分开，生制熟制设备耍分开;需要开门的设备要留出开启空间;不能紧贴灶台侧面设置冰柜、保鲜工作台等制冷设备;水池不能紧贴面案，以免受潮发霉。

厨房设备保养技巧 橱柜保养 1、平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。 2、橱柜定期的保养..可以用漂白水与水1：1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。 3、开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。