不锈钢厨具不建议使用钢丝卷擦洗，很多人都会在家中买一两个钢丝球，可是这种工具不适合不锈钢厨具使用，因为这种厨具会损耗不锈钢表面的一层皮，很多不锈钢厨具表面都有一层油，长期使用只会让它更容易被表面摩擦掉。 另外，使用过的不锈钢厨具需要做到及时清洗，这样可以防止一些污垢粘在厨具上，不方便清洗。

厨房用具要有抵抗传染的工作能力，放码是要有避免 臭虫、耗子、小蚂蚁等传染食品类的作用。今时销售市场上面有的厨房橱柜已选用全数安裝防蟑条密封性，该项技艺能有效避免食品类遭受传染。 餐厅厨房内的称霸要有一个公平的步骤，是以，在厨具的设计方案上，能按切确的步骤设计方案各位置的例举，对往后面实际操作便捷十分关键。其次是厨房灶台的高宽比、壁柜的影响力等。是以，要挑选适合的厨房用具。 厨具不光要求造型设计、色采赏心文雅，并且要有长期性，是以要求厨具有比较容易的防传染、好整洁的特性，这便要求厨具表面材料有非常好的抗油性、抗厨房油烟的工作能力。

厨房设备怎么设计安装搭配比较合理 1、按照酒店厨房工艺流程布局 根据酒店实际需要进行厨房工程,按照工艺流程顺序布局设备,工作流程顺畅.设计中需要考虑人员运动、操作 动作、物流顺序,按照工作流程流水线运作,减少无效劳动,使物流生熟分开、洁污分离. 2、酒店厨房设备合理搭配 同类酒店厨房设备、互补性设备应合理搭配,尽量设置在一起,便于协调与配合,方便应用.如将需要排烟排气的设备放在一起,便于排烟罩集中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起,如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放,便于与切配工序协调配合. 3、人性化的厨房设计细节 考虑人员使用顺手方便,厨房设备位置合理设置,提高工作效率,如灶台与调料台、切配工作台与水池、碗柜、货架 等配属设备.如果酒店厨房把工作台、水池、台面立架配合使用的话,刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保险、取放方便。