北京烤鸭一天赚多少钱？ 1.首先，我们来算一下鸭子的成本。一只鸭子的价格根据市场情况略有不同。据悉，如果按照低价计算一只鸭，一只鸭通常在6元。如果需要计算把一只鸭子变成烤鸭的调料和水电费，不难发现，一只烤鸭的成本在8元左右。 2.下次再来看下一个烤鸭的利润。在市场上，烤鸭的价格略有不同。在一些地区，一只烤鸭的价格可能是16元一只，有些是18元一只，甚至有些地区已经卖到了23元一只。根据以上计算成本，可以得出一只烤鸭的利润可以占到50%以上。如果一只烤鸭卖18元，一只烤鸭可以赚十元。

北京烤鸭的三种吃法 北京烤鸭的第一种吃法:据说是大屋的小姐们开的。他们不吃洋葱和大蒜，但他们喜欢将酥脆的鸭皮蘸上薄薄的白糖。从此，全聚德的服务员见女客人来了，一定要跟着烤鸭，端上一小盘白糖。 北京烤鸭第二种吃法:甜面酱配葱条，可配黄瓜条、萝卜条。用筷子挑一点甜面酱，铺在荷叶饼上，上面放几片烤鸭，再放一些葱条、黄瓜条或萝卜条。真的很好吃。 北京烤鸭的第三种吃法:蒜泥配甜面酱，或者配萝卜条等。荷叶饼卷吃鸭肉也是早些年流行的调料。蒜泥可以解油腻。将切好的烤鸭片蘸上蒜泥和甜面酱，在鲜香的基础上增加了一丝辣味，风味更加独特。很多顾客特别喜欢这种调料。

北京烤鸭和普通烤鸭有什么区别？ 很多人喜欢吃烤鸭，但是我们经常能听到北京烤鸭，普通烤鸭却很少听到。那么为什么其中一个享誉海内外，而另一个却无人问津呢？它们之间有什么区别？1.不同的成本 首先，北京烤鸭一般是用新鲜的填鸭烤制，一般重2.5公斤左右，对烤制工艺有特殊要求。普通烤鸭多为冷藏白条鸭，重2斤左右，鸭子更便宜。再加上北京烤鸭在制作工艺、人力成本、店面租金等方面的要求，北京烤鸭的制作成本远高于普通烤鸭。 2.不同的过程 北京烤鸭采用独特的工艺制作，以枣、梨等果树为燃料，烤制时间长。北京烤鸭讲究的是鸭肉外嫩，有水果和木头的香味。 普通烤鸭的烤制过程就简单多了。只要把买来的冻鸭清洗干净，然后油炸，风干，烘烤，就基本完成了。普通的烤鸭是用普通的木炭烤出来的，所以在味道上不能和正宗的北京烤鸭相比。